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                遼寧:月底前食品安全總監和安全員應配盡配

                趙銘
                2022年11月17日08:01 | 來源:遼寧日報
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                原標題:月底前食品安全總監和安全員應配盡配

                  日前,省市場監管局印發《落實〈企業落實食品安全主體責任監督管理規定〉實施方案》,推動全省食品生產經營企業建立健全食品安全責任制,確保11月底前全面實現全省食品安全總監和食品安全員應配盡配。

                  方案明確,食品生產經營企業盡快配齊配強食品安全管理人員。每家食品生產經營企業至少配備1名食品安全員。在依法配備食品安全員的基礎上,特殊食品生產企業、大中型食品生產企業、大中型餐飲服務企業和連鎖餐飲企業總部、大中型食品銷售企業和連鎖食品銷售企業總部、用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂、用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位,要配備食品安全總監。食品生產經營企業要建立完善自查制度,建立日管控、周排查、月調度工作機制并有效實施。食品安全員每日進行食品安全檢查;食品安全總監或者食品安全員每周至少組織一次風險隱患排查;企業主要負責人每月至少聽取一次食品安全總監管理工作情況匯報。

                  各地要盡快明確底數、抓好宣傳、完善制度、開展檢查,督促食品生產經營企業嚴格遵守食品安全風險防控的動態管理機制,加嚴過程管控,強化應急處置,嚴防系統性食品安全風險。及時將食品安全總監配備情況向社會進行公示,結合處罰到人要求強化社會監督。

                  同時,方案中還印發了《落實食品安全主體責任明白紙》,制定了食品生產企業、銷售企業(含特殊食品)、餐飲企業、特殊食品生產企業的日管控和周排查表,進一步增強落實食品安全主體責任工作的指導性和可操作性。

                (責編:王斯文、湯龍)

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